Ingrediënten
1 cup groene pompoenzaadjes
3 el olijfolie
Zout en peper naar smaal
1/8 cup water
1 el citroensap
1 teen knoflook
½ cup verse koriander
Bereidingstijd:
20 minuten
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 170 graad. Verdeel de pompoenzaadjes over een bakplaat in een dunne laag en besprenkel met olie en zout. Rooster totdat de zaadjes “poppen”, 10-15 minuten. Laat de zaadjes afkoelen.
2. Meng de pompoenzaadjes met water, citroensap, knoflook, korinader en
2 el olijfolie in een keukenmachine tot een dikke pasta.
3. Breng op smaak met peper en zout.
Notitie:
1 cup= beker met inhoud van 250 ml
1/8 cup= koffieschepje
